一要闻：新米：有一种稻米特有的清香。陈米：一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米，用袋子密封大米半小时左右再打开，会闻到明显的霉腐味。二要看：新米：表面颗粒饱满，色泽透明，均匀有光泽，米头（胚芽部）呈乳白色或淡黄色，乳白色的小点明显。陈米：颗粒较碎，米色灰白或泛黄，无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。另外，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。三要...

在我国，南北两方的饮食差异是非常大的，其中最突出的就是，北方人以面食为主，而南方人以米饭为主，因为两个地方所盛产的农作物不一样，所以也就导致了两方在饮食方面的差距，不过现在还是有很多南方人是喜欢吃面食的，然而北方人也有喜欢吃米饭的习惯了。说到米饭，应该很多人在购买大米的时候都不知道该如何选择，到底是买散装的好？还是买袋装米好？很多人都会搞错，还以为自己占了便宜。               ...