常见质量问题 1、大米为什么难保管? 1)失去外壳; 2)代谢迅速; 3)包装简单; 4)内含虫卵; 5)携带菌种; 6)环境催化 2、储存、流通中的变质现象 大米发热霉变的日期现象比较明显,主要从硬度、色泽、气味等方面表现出来。 (1)异味:大米原有的香气减退或消失,微觉异味,这是大米发热霉变的先兆。 (2)出汗:由于大米与微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒表面微觉潮润,通称“出汗”。...
方法一:海带法平时我们购买回家的干海带,其实也具有预防大米生虫的作用。方法也很简单,我们只需要拿上一大块的干海带,然后把这个干海带直接埋在大米的里面,用大米将海带完全的覆盖起来。接着再把米缸的盖子盖紧,或者是把袋口扎紧,这样就可以有效的预防大米生虫了。这是因为海带可以使大米当中的各种菌类减少60%-80%,而且海带非常的干燥,它可以吸收掉大米里面的水分,使大米保持在一个干燥的环境中,这样也就...