常见质量问题 1、大米为什么难保管？ 1）失去外壳； 2）代谢迅速； 3）包装简单； 4）内含虫卵； 5）携带菌种； 6）环境催化 2、储存、流通中的变质现象 大米发热霉变的日期现象比较明显，主要从硬度、色泽、气味等方面表现出来。 （1）异味：大米原有的香气减退或消失，微觉异味，这是大米发热霉变的先兆。  （2）出汗：由于大米与微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒表面微觉潮润，通称“出汗”。...

方法一：海带法平时我们购买回家的干海带，其实也具有预防大米生虫的作用。方法也很简单，我们只需要拿上一大块的干海带，然后把这个干海带直接埋在大米的里面，用大米将海带完全的覆盖起来。接着再把米缸的盖子盖紧，或者是把袋口扎紧，这样就可以有效的预防大米生虫了。这是因为海带可以使大米当中的各种菌类减少60%-80%，而且海带非常的干燥，它可以吸收掉大米里面的水分，使大米保持在一个干燥的环境中，这样也就...