01 淘米水越白说明米越新鲜你是不是也觉得，淘米水白乎乎的就是脏？错了！那层白色的东西，其实是稻谷脱壳时产生的，不是什么脏东西，恰恰相反，淘米水越白，说明你买的大米越新鲜，陈米可洗不出这么白的水来！我之前也是这么想的，拼命搓洗，恨不得把大米洗得跟玻璃珠一样透明，后来才知道，这样做完全是在糟蹋粮食，把大米的营养都给洗跑了！02 用力搓洗是大忌大米其实根本不脏，就是在运输过程中沾了点灰尘而已。正...

买大米不用只看价格，掌握这几招，普通价位也能买到好米：1. 看外观：颗粒匀、透光好优质大米颗粒大小均匀，没有碎粒、杂质；对着光看，会有半透明感（不是完全惨白）；颜色自然，不会白得发亮或黄得暗沉。2. 闻气味：有米香、无异味抓一把米凑近闻，新鲜大米有自然的米香；如果闻到霉味、哈喇味（油脂变质的味道），或者一点香味都没有，说明品质不好。3. 摸手感：清爽不粘手优质大米摸起来干爽、光滑，不会有油腻...