一旦发现家中的大米生了虫,可以采用以下方法进行处理。1冷冻法大米如果生虫不是很严重,可以将大米连同装米的容器一起,放入冰箱冷冻24小时后取出,再直接把它们挑拣出来就可以,冷冻过的大米并不会影响口感。注意,冷冻法并不能将米虫完全冻死,一旦恢复室温便会苏醒过来,所以冷冻完一定要及时挑拣出来。2花椒法花椒是一种天然抗氧化物气味特殊,米虫对气味敏感,对这种气味避之唯恐不及,准备几块干净的小纱布,将花...
2024-01-27
环境因素大米经过长时间的贮藏后,由于温度、水分等的影响,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分和食用品质下降,甚至产生有毒有害物质(如黄曲霉素等)。贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素,另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比,贮存时间愈长,陈化愈重。水分大,温度高,加工精度差,糠粉...
2023-12-31
常见质量问题 1、大米为什么难保管? 1)失去外壳; 2)代谢迅速; 3)包装简单; 4)内含虫卵; 5)携带菌种; 6)环境催化 2、储存、流通中的变质现象 大米发热霉变的日期现象比较明显,主要从硬度、色泽、气味等方面表现出来。 (1)异味:大米原有的香气减退或消失,微觉异味,这是大米发热霉变的先兆。  (2)出汗:由于大米与微生物的强烈呼吸,局部水分凝结,米粒表面微觉潮润,通称“出汗”。...
2023-11-30
方法一:海带法平时我们购买回家的干海带,其实也具有预防大米生虫的作用。方法也很简单,我们只需要拿上一大块的干海带,然后把这个干海带直接埋在大米的里面,用大米将海带完全的覆盖起来。接着再把米缸的盖子盖紧,或者是把袋口扎紧,这样就可以有效的预防大米生虫了。这是因为海带可以使大米当中的各种菌类减少60%-80%,而且海带非常的干燥,它可以吸收掉大米里面的水分,使大米保持在一个干燥的环境中,这样也就...
2023-10-21
大米是日常生活中不可或缺的主食之一,尤其是对于南方的人们来说,每一顿都离不开大米饭。除了将大米煮成米饭外,我们还可以将其制作成米糕、粥等各类美食。想要大米制作出来更加的好吃,那食材的新鲜就尤为重要了。平常在购买大米的时候,相信很多人都会担心自己买到陈米,一旦买到了陈米,就不管怎么处理,它的味道都要差上一些了。今天就来给大家分享如何挑选优质大米的方法,下面就跟着我一起来了解一下吧!陈米,顾名思...
2023-09-30
圆粒形的大米和长粒型的大米,这两种虽然都是大米,但是它的口感是不一样的。长粒米大多数就是籼米,长粒米煮熟后黏性差,通常煮出来的米饭都是散开来的,不会粘在一起,它的嚼劲也比较大。平时我们煮的米饭没吃完,到第二天需要炒热的话,那这种大米就不容易炒粘锅,也不会炒成一坨的,所以它更适合做炒饭。而圆粒米多数为粳米,煮熟后吃起来就会比较软糯,圆粒米的粘性好,汤汁黏稠,像平时我们要煮粥的话,就用圆粒米比较...
2023-08-25
买大米时,不只有五常大米,这9种地理标志大米,也是优质好大米。我国通用的大米标准是GB/T 1354,此外还有一些被评为中国国家地理标志产品的大米,执行的是地标产品的标准,比如大名鼎鼎的五常大米,执行的标准就是GB/T 19266。其实,买大米时,除了认准19266五常大米,以及1354通用标准大米外,下面这9种大米,也是地标大米,都属于优质好米。1、盘锦大米(GB/T 18824):盘锦大...
2023-07-31
大米保质期的长短,和很多方面因素都有关系,比如品种、加工方式、包装方式等相关。1、新米当年稻谷磨出来的米,都叫新米。比如一年一季的水稻,10月份成熟,那么2021年10月收割的稻米,一直到2022年9月磨的都称为新米。2、鲜米现磨的米才能叫做鲜米。事实上,大米的保鲜期只有30天,一旦脱壳,大米就开始了从鲜米到陈米的氧化过程。因此,刚脱壳30天内是品尝鲜米的**时间。当然,大米只要在保质期内都...
2023-07-14
方法一:买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。方法二:把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。方法三:在瓶...
2023-06-30
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