一要闻：新米：有一种稻米特有的清香。陈米：一般只有米糠味。有些经过加工的翻新陈米，用袋子密封大米半小时左右再打开，会闻到明显的霉腐味。二要看：新米：表面颗粒饱满，色泽透明，均匀有光泽，米头（胚芽部）呈乳白色或淡黄色，乳白色的小点明显。陈米：颗粒较碎，米色灰白或泛黄，无光泽、不透亮。如果米粒表面呈灰粉状或有白沟纹则为陈米，且白沟纹、灰粉越多时间越久。另外，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。三要...
2024-08-27
在我国，南北两方的饮食差异是非常大的，其中最突出的就是，北方人以面食为主，而南方人以米饭为主，因为两个地方所盛产的农作物不一样，所以也就导致了两方在饮食方面的差距，不过现在还是有很多南方人是喜欢吃面食的，然而北方人也有喜欢吃米饭的习惯了。说到米饭，应该很多人在购买大米的时候都不知道该如何选择，到底是买散装的好？还是买袋装米好？很多人都会搞错，还以为自己占了便宜。 ...
2024-07-27
有人常提及，大米在烹煮前适度浸泡，烹煮后的米饭会更加美味。此说法确实属实。将大米置于水中浸泡10至30分钟，烹煮出的米饭表面油亮，口感细腻，令人回味无穷。同时，将大米与杂粮一同烹煮，不仅能提升口感，还具有更高的营养价值。然而需注意的是，烹煮时杂粮需要提前浸泡，否则大米煮熟的时候，杂粮可能仍未熟透。
2024-06-18
大米怕潮，因此人们普遍认为在保存大米时，越干燥的环境越有利于其长久保存。然而，有人却误以为通过暴晒可以进一步延长大米的保存时间。实际上，大米在暴晒过程中会急剧丧失内部水分，导致其质地变得脆弱易碎，使得原本完整的米粒破碎成碎米。此外，受潮的大米经过暴晒后，其口感也会受到影响，远不如之前好吃。所以民间也有俗语“晒谷不晒米，晒米亏不起”。
2024-05-21
大米是我们餐桌上的主角，但你有没有发现，在家里存放大米时，它偶尔会“发脾气”生虫或者变质？别担心，今天我将为你介绍两种家常实用的大米保存方法，让你的大米始终保持新鲜口感，告别虫害和变质的困扰。 **个绝招：塑料瓶保存法 首先，找一些空的塑料瓶或者清洗干净的油桶，别急着扔掉，它们可是大米长寿的“庇护所”。接下来，将你的大米装进这些瓶子里，记得紧紧拧上盖子，不留缝隙。这可不是为了防止大米“溜号”...
2024-04-30
大米作为一种主食，咱们基本上每天都吃，但是买回家的大米有三个地方，千万不可以放，一起来看看吧。平时大米买回家之后就会把它那么随手一放放在墙角里。但是这是一个非常错误的选择，千万不可以把大米放在墙角，一些阴暗潮湿的地方，或者是直接把它放在地上。因为这些地方非常的潮湿，会让大米受潮发生霉变的这种情况。即便是没有没变，那吃起来的时候，口感也是不新鲜的，没有米香味。 ...
2024-04-08
一、大米发糕的介绍大米发糕的起源可以追溯到春秋战国时期。当时，稻米已经成为中国人的主要粮食之一，人们开始尝试用稻米制作各种美食。据史书记载，当时的稻米制作技艺已经相当高超，有蒸、煮、炒、炖等多种烹饪方法。而大米发糕的制作工艺，正是在这样的背景下逐渐形成的。大米发糕的制作过程非常讲究。首先，要选用优质的大米，经过淘洗、浸泡、磨浆等多道工序，使大米充分吸水膨胀，形成细腻的米糊。然后，将米糊倒入特...
2024-03-22
一旦发现家中的大米生了虫，可以采用以下方法进行处理。1冷冻法大米如果生虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起，放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以，冷冻过的大米并不会影响口感。注意，冷冻法并不能将米虫完全冻死，一旦恢复室温便会苏醒过来，所以冷冻完一定要及时挑拣出来。2花椒法花椒是一种天然抗氧化物气味特殊，米虫对气味敏感，对这种气味避之唯恐不及，准备几块干净的小纱布，将花...
2024-01-27
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