方法一：买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。方法二：把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。方法三：在瓶...

1坛装无氧保存法，准备好足够大的坛子、缸或是桶，也可以是大一点的饮料瓶子，把大米放入其中，盖好盖子，放在阴凉干燥处保存，大米可以存放较长时间。需要注意的是，盛米的容器要干净无水无油，密封性要好，陶瓷容器要比塑料容器更更好一些。2花椒保存法，花椒是天然抗氧化剂，把50克左右的花椒，分装在小一点的纱布袋中，放在大米中间和容器的四个角落处，盖好盖子密封保存。这样花椒通过纱布的细密小孔散发出气味，渗...

1、能吃：大米的保质期一般为6-12个月，并且需要密封保存在阴凉、通风和干燥的地方，如果大米开袋一年，处于保质期内，未出现发酸、发臭等变质现象，通常说明其营养价值未受到破坏，一般还能吃。2、不能吃：如果大米开袋一年，并且未处于保质期内，其营养价值已经无法得到保证，其中的淀粉、蛋白质、脂肪等营养成分可能发生改变，使其营养价值降低，口感变差，通常不能吃。