1、大米热量相比于蔬菜、水果以及瘦肉等要高。因为大米作为我国主要的主食种类之一，其主要的功效就是为机体提供能量满足基础代谢及工作学习运动所需。其次，大米热量高在主食中并不算高，100克的大米含有346千卡，大部分的主食，例如小米、面粉、燕麦、高粱等的热量含量也是相近的，100克中热量含量基本都在350千卡左右。2、大米主要是用小麦的种子制作而成，适量的吃一些大米，可以有效的补中益气，并且有一...
2023-03-31
煮米技巧掌握5字诀：淘、浸、水、煮、焖1、淘：煮饭淘洗一般不超过2次为佳，频繁的淘洗会大大降低大米的营养，同时也会降低米饭的米香；2、浸：煮饭前多一步浸泡，1小时左右为佳；这样煮出来的米饭，米香味更浓，口感更绵软，有助于消化！3、水：一般来说，水和米的比例1:1，做出来的口感会刚刚好，若喜欢偏软那也尽量控制在水米1:1.2或1:1.4的比例**！4、煮：煮饭不煮透，煮到7分熟！而剩下的3分就...
2023-02-21
1、大米+小米=健脾养胃现在的大米都是精制的多，通过抛光，丢失了很多的蛋白质，维生素，矿物质，纤维素也变短少，更多的是碳水化合物。相对于单单蒸白米饭来说，加点小米营养价值会更高，小米不只能弥补纤维素；小米还有补血的作用；对胃病引起的养分不良有很好的食疗作用；小米内含维生素B1，脚气和口腔溃疡等都是因缺少维生素B1而引起的。2、 大米+谷物=吃出小蛮腰 现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大...
2023-01-29
市面上的大米种类有很多，最平常的就是珍珠米、香粘米，当然，不同品种的米口味和营养价值略有不同，价格也会有区别。具体选哪种米，那就看自己的口味了。但是，就算是同一种米也有劣质和优质之分，如何才能挑选到健康的大米呢? 看一看：先看看米粒的颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，由此可判断是否是有不同品种的大米混合的，一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好，口感佳，而不太透明的大米可能口感较黏...
2022-12-31
大米有籼米、粳米和糯米三大种类，下面我们以粳米为例来了解一下大米的成分到底有哪些?在每百克粳米中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纤维0.3克、钙(钙食品)7毫克、磷136毫克、铁(铁食品)2.3毫克、维生素B1 0.16毫克、维生素(维生素食品)B2 0.05毫克、烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克、缬氨酸394毫克、亮氨酸610毫克、异亮氨酸251毫克...
2022-11-29
项目良质大米次质大米劣质大米色泽鉴别呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、黄色、灰褐色、黑色等外观鉴别大小均匀，坚实丰满，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰、腹白(是稻谷未成熟，淀粉排列疏松，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质米粒大小不均，饱满程度差，碎米较多，有爆腰和腹白粒，粒面发毛、生虫、有杂质有结块、发霉现象，表面可见霉...
2022-09-30
买大米时，要看清这几个字母，有的都是好大米，别再花冤枉钱了！说起大米，这可是人们的主要粮食作物，不管在什么地方都很受人们的欢迎，最主要的还是它本身，大米本身味道香甜，蒸出来以后味道更加浓烈，深受人们的喜爱。我们家的大米可真是从不缺席，尤其是晚上，都会熬大米饭，味道非常美味，香气扑鼻，喝一口真的是浑身轻松，可以洗去一身的疲惫，真的是非常棒！说起大米，最常见的应该是在南方，哪里的地域气候比较...
2022-08-29
大米是我们每日的口粮，面对市场上五花八门的品种，选购大米也是一门学问。经常会听到别人说，大米执行标准数字越多，代表大米的品质越好。是否真的如此呢？下面让我们来一探究竟。市场销售大米常用执行标准一览1GB/T1354这个是通用执行标准，顾名思义就是大米都适用的标准，这个标准的最新版本是GB/T1354-2018，在2018年修改过，2019年5月1日起正式实施。2GB/T19266这是专门针对...
2022-07-26
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