5个小技巧，轻松挑出优质大米

买大米不用只看价格，掌握这几招，普通价位也能买到好米：

1. 看外观：颗粒匀、透光好

优质大米颗粒大小均匀，没有碎粒、杂质；对着光看，会有半透明感（不是完全惨白）；颜色自然，不会白得发亮或黄得暗沉。

2. 闻气味：有米香、无异味

抓一把米凑近闻，新鲜大米有自然的米香；如果闻到霉味、哈喇味（油脂变质的味道），或者一点香味都没有，说明品质不好。

3. 摸手感：清爽不粘手

优质大米摸起来干爽、光滑，不会有油腻感；如果手上沾了粉末（可能是发霉后打磨的），或者感觉发潮、粘手，就别买了。

4. 尝生米：有淡淡甜味

取几粒生米放进嘴里嚼一嚼，新鲜大米会有淡淡的米香和甜味；如果嚼起来发苦、发涩，或者没味道，很可能是陈米。

5. 泡一泡：水清澈、米下沉

把大米泡在清水里，优质米会慢慢下沉，水依然清澈；如果水很快变浑浊，或者有米粒漂浮（可能是劣质米、陈米），就别选了。